Яблоня Сурхурай была получена путем скрещивания сортов Феникс и Горноалтайское.
Средний вес составляет около 60-100 грамм. Форма плодов плоскоокруглая. Основной окрас яблок золотисто-желтый. Большую часть поверхности покрывает полосатый румянец, насыщенного малинового оттенка. Вкус плодов сладкий, с выраженной кислинкой. Мякоть очень сочная, со слабым ароматом.

Зрелость плодов наступает в конце августа – начале сентября. Максимальный срок хранения плодов составляет 60 дней.
Сорт относится к скороплодным и первые плоды с яблони можно собрать уже через 4 года. Урожайность сорта удовлетворительная. Цветение приходится на вторую половину мая и начало июня, и в целом длится около 2-3 недель.